Bien se dice que se conoce un lugar por la riqueza de su comida, y Guadalajara no es la excepción. Esta ciudad, famosa por su vibrante cultura y tradiciones, también es un paraíso para los amantes de los postres. La variedad de dulces típicos en Guadalajara es un reflejo de su historia, tradiciones y la creatividad de su gente. Hoy te invitamos a un delicioso recorrido por cinco postres típicos de Guadalajara que te harán deleitar y desear uno más.
1. Jericallas
Este tradicional postre tapatío tiene sus orígenes en el siglo XIX. Creado por las monjas para los niños huérfanos del Hospicio Cabañas, las jericallas son una especie de flan elaborado con huevo, leche, vainilla, canela y azúcar. Su nombre proviene de Jérica, un pueblo en la provincia de Castellón, España, de donde eran originarias algunas de las monjas. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en un postre clásico y querido en Guadalajara.
2. Nieves de Garrafa
Las nieves de garrafa son un refrescante postre que comenzó con los italianos en la época colonial. Se elaboran en garrafas y cubetas de madera, donde se bate la mezcla con una manivela. Los sabores son principalmente de frutas de temporada y para ser auténticas, todos los ingredientes deben ser 100% naturales. Su textura única y el sabor fresco las hacen irresistibles.
3. Buñuelos
Los buñuelos, con raíces en el siglo XVI en España, fueron adoptados y perfeccionados en México. En Guadalajara, estos crujientes y azucarados postres, a menudo servidos con miel, son una delicia tradicional. Son especialmente populares durante las festividades y son un deleite para cualquier momento del día.
4. Nieves Rosadas
Una tradición que data de principios del siglo XX, las nieves rosadas son famosas por su amplia variedad de sabores y combinaciones. Su textura cremosa con finos pedazos de hielo las hace únicas y muy apetecidas. Cada sabor ofrece una experiencia nueva y emocionante.
5. Biónicos
Este postre, que se originó a principios de la década de 1990, es básicamente una ensalada de frutas. Incluye una gran variedad de frutas cortadas en cubos pequeños, mezcladas con crema y coronadas con cereales como granola, amaranto o coco rallado. La combinación de plátano, manzana, fresa, papaya y melón, entre otras, hace de este postre una opción fresca y saludable a cualquier hora del día.
Estos postres no solo son deliciosos, sino que también cuentan historias de la ciudad y su gente. Ya sea después de una comida o como un antojo a media tarde, son una muestra perfecta del corazón y el sabor de Guadalajara. ¿Cuál es tu favorito? ¡No dejes de probarlos en tu próxima visita a esta hermosa ciudad!
