- ⏱️ Tiempo de preparación: 45 minutos
- 😄 Dificultad: Muy baja
- 🍽️ Porciones: 2 comensales
Ingredientes:
- 400 gramos de calabaza
- 60 gramos de queso fresco
- 6 tapas de empanada
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 1 cucharada postre de nuez moscada
- 1 cucharadita de provenzal
- 1 pizca de pimienta
- 1 huevo (para pintar)
Instrucciones:
- Cocina la calabaza: Pela la calabaza y córtala en cubos. Hiérvela durante 20 minutos hasta que esté tierna y pueda pincharse con un tenedor.
- Escurre la calabaza: Coloca los cubos de calabaza en un colador para que eliminen el exceso de agua. Puedes guardar el líquido para usarlo en caldos o fondos de cocción.
- Prepara el relleno: Tritura la calabaza cocida y condiméntala con nuez moscada, pimienta, provenzal y mostaza según tu preferencia. Ajusta el sabor según tus gustos.
- Arma las empanadas: Coloca una cucharada de puré de calabaza en el centro de cada disco de masa. Humedece los bordes y agrega un cubo de queso fresco en el centro. Cierra la empanada y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Pinta y hornea: Bate el huevo y pinta la superficie de las empanadas. Hornea en un horno precalentado a 200-220°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
- ¡Listas para disfrutar! Sirve las empanadas de zapallo y queso como un plato principal ligero y saludable.
¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de zapallo y queso que combinan la versatilidad de la calabaza con el sabor del queso fresco en una receta fácil y rápida! 🧀🥟🎃
