- ⏱️ Tiempo de Preparación: 30 minutos
- 🍳 Tiempo de Cocción: 15 minutos
- 🍽️ Porciones: Varios, dependiendo del tamaño
- 🔥 Dificultad: Moderada
Ingredientes:
- 1 libra (aproximadamente 2 tazas) de harina de maíz (Maseca)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de agua caliente
- Relleno opcional: frijoles refritos, chorizo, papas, queso mozzarella, cebolla, bacon, aguacate, limón, lechuga, y salsa.
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
- Agrega el agua caliente poco a poco y mezcla con una cuchara de madera o tus manos hasta que obtengas una masa suave y manejable. Deja reposar la masa durante unos minutos.
- Mientras la masa reposa, puedes preparar los ingredientes para el relleno. Cocina el chorizo, las papas y el bacon si los estás utilizando. También puedes picar la cebolla, el aguacate, el limón y la lechuga para acompañar las gorditas.
- Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada porción en una bolita.
- Toma una bolita de masa y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Usa un rodillo o tus manos para aplanar la masa en un círculo del tamaño de la palma de tu mano, asegurándote de que quede uniforme y delgada.
- Si deseas rellenar la gordita, coloca una cucharada de frijoles refritos, chorizo, papas, queso mozzarella o cualquier otro ingrediente de tu elección en el centro de la masa.
- Dobla la masa sobre el relleno para cubrirlo por completo y forma una especie de disco relleno. Presiona los bordes para sellar la gordita y asegúrate de que el relleno quede bien distribuido en el interior.
- Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite.
- Cocina las gorditas en el comal caliente durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Una vez que las gorditas estén cocidas, retíralas del comal y sírvelas calientes.
- Puedes acompañar las gorditas con cebolla, aguacate, limón, lechuga y salsa al gusto.
- ¡Disfruta de estas deliciosas gorditas de Maseca rellenas con tus ingredientes favoritos!
Estas gorditas son versátiles y puedes rellenarlas con lo que más te guste. ¡Buen provecho!
