- ⏱️ Tiempo de preparación: 45 minutos
- 🔥 Tiempo de cocción: 30 minutos
- ⏲️ Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- 😄 Dificultad: Baja
Ingredientes:
- Masa de maíz 1 kg
- 2 papas de tamaño mediano cocidas y hechas puré
- Sal al gusto
- 1 litro de aceite vegetal
- 400 gramos de carne molida
- ½ cebolla picada finamente
- 1 docena de ajos picados finamente
- 80 gramos de puré de tomate
- Pimienta al gusto
Para acompañar:
- Col blanca (repollo)
- Queso blanco
- Salsa picante al gusto
Instrucciones:
- Comienza preparando la masa para los molotes. En un recipiente, mezcla la masa de maíz con el puré de papa cocida y agrega sal al gusto. Integra bien los ingredientes y cubre con un plástico transparente o un trapo húmedo. Deja reposar.
- Para el relleno, en una olla con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que se doren. Añade la carne molida y una pizca de sal. Mezcla y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el puré de tomate y pimienta al gusto, mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Una vez lista la carne guisada, retira la olla del fuego y reserva.
- Ahora, es el momento de armar los molotes. Toma una porción de masa y, con la ayuda de una prensa para tortillas o de forma manual, presiona para formar una tortilla de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Coloca en el centro de la tortilla el relleno de carne guisada. Cierra la masa envolviendo el guisado por ambos lados, enrolla las orillas y presiona para formar un cilindro alargado.
- Fríe los molotes en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, lo cual tomará alrededor de 3-5 minutos. Asegúrate de que los molotes naden en el aceite para que se cocinen uniformemente. Una vez listos, colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sirve los molotes y agrega encima un poco de col rallada, seguido de salsa picante al gusto y queso rallado. ¡Listo para disfrutar!
🎉 ¡A cocinar y a disfrutar de estos deliciosos molotes veracruzanos! 🎉
Los molotes veracruzanos son una verdadera delicia que te permitirá probar una de las maravillas culinarias de México. Además, tienes la libertad de experimentar con distintos rellenos para satisfacer tu gusto. Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta receta auténtica. ¡Buen provecho!
Otras recetas de Molotes Veracruzanos:
